El pernil navideño, rico y saludable! By, VIDAFITYACTIVA

Para comenzar este post quiero aclararles lo que es el pernil. Cuando hablo de pernil me refiero una pata de cerdo o jamón. El pernil de denomina a la parte alta, pegada a la cadera de la pierna o paletilla de cerdo. Es la parte más jugosa de la pierna, sea delantera o trasera. También conocida como anca.

Acá en España, se consigue muy fácilmente y la verdad no es muy costoso. Si no me equivoco, yo pagué casi 10 euros por 3 kilos de pernil. Solo que hay que explicarle al carnicero que es lo que quieres por muchas veces no entienden que es pernil, así que con decir pata de cerdo o jamón ya ellos saben.

Dicho esto, un segundo punto muy importante de comentar y resolver las dudas que giran en torno a este tema es que tan sano y beneficioso es consumir carne de cerdo cuando llevamos un estilo de vida saludable.

ES LA CARNE DE CERDO MALA PARA NUESTRA SALUD?

Mucho se ha dicho, estudiado y comentado sobre el cerdo, y es que desde hace años se ha recomendado su consumo moderado o casi nulo de este, por considerarlo rica en grasas y colesterol. Pues, estudios recientes han demostrado que la carne de cerdo EN LO ABSOLUTO, es mala para nuestra salud.

Muchísimos son los pros de su consumo para nuestro organismo, además de ser un tipo de carne con mucho sabor. Es una carne rica en proteínas, su grasa es beneficiosa para nuestro organismo y es rica en nutrientes que nos aportarán un buen funcionamiento. Y lo mejor de todo, ni es una carne que engorde tanto como de ha dicho, ni los niveles de colesterol que nos aporta son tan altos.

La carne de cerdo cuenta con un altísimo porcentaje de proteínas, requeridas en época de crecimiento. Está compuesta por una buena combinación de aminoácidos esenciales fáciles de asimilar por nuestro organismo. Normalmente de cada 100 gramos de carne unos 18 o 20 son proteínas. Esto la convierte en un alimento perfecto para deportistas que buscan un aumento de su masa muscular.

También es rica en minerales y vitaminas. Destacan las vitaminas del tipo B como la tiamina y riboflavina o vitamina B12, importantes en el metabolismo de las grasas y proteínas así como en la liberación de energía a través de los alimentos. Su contenido en zinc, fósforo, sodio, potasio y magnesio es alto, aunque destaca por su aporte de hierro que se digiera rápido y fácil por el ser humano.

En contra de lo que siempre se ha creído la carne de cerdo tiene un contenido bajo en grasas saturadas, por cada 100 gr solamente 2,4 gr son de grasa saturada. Una cantidad que representa menos del 10% de lo que podemos ingerir por día. De esta forma, nuestros niveles de colesterol no aumentan y por lo tanto nuestro sistema circulatorio no se ve resentido.

Su aporte de grasas monoinsaturadas de tipo ácido oleico es similar al del aceite de oliva, concretamente el 48% de la grasa que contiene es de este tipo. Esta grasa ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. En general la carne de cerdo contiene menos colesterol que otras muchas carnes, y su aporte calórico no es tan alto como se pensaba.

Por supuesto y como todo, se debe consumir con MODERACIÓN. Lo ideal es incluirlo en nuestra dieta y alternarlo con otros tipos de proteínas para así tener una alimentación variada y sobretodo balanceada.

EL PERNIL, PLATO TIPICO VENEZOLANO

El pernil, es más que una comida típica y tradicional navideña Venezolana, ya que para quien lo prueba es un manjar de dioses, tan importante en nuestra fiestas decembrinas como el Pesebre, el arbolito y por supuesto las hallacas, ensalada de gallina y el pan de jamón, platillos que preparamos con mucho esmero, cariño, ilusión. y dedicación para deleitar a toda la familia e invitados especiales.

Aunque este sea un plato típico venezolano, en muchos lugares del mundo también se come cerdo en navidad, así que para la próxima vez, pueden prepararlo de esta manera que les puedo asegurar, les encantará!!!

Queremos compartir con ustedes esta deliciosa preparación, pueden hacerle las variaciones que quieran, por ejemplo, pueden usar ralladura de limón, o mostaza, azúcar morena, más o menos vegetales, obviar o colocar más ingredientes. Eso es lo bueno de la cocina, que es libre y creativa! Asi que pueden tomar esta receta como base y darle su toque especial y personal.

La manera de hacer este plato mas saludable es pidiéndole al carnicero que lo limpie muy bien, que elimine la grasa, y ya en casa, usar los ingredientes más sanos, un poco de sentido común, yo no le coloqué aceite ni ninguna materia grasa porque ya el suelta un poco, el zumo lo usé natural, muchos vegetales y asì el resultado es un platillo delicioso y saludable.

Pero les advierto desde ya, el pernil que hace mi mamá es el mas rico, exquisito y delicioso del mundooooo :D

INGREDIENTES: Las cantidades dependerán de sus gustos.

Pierna de Pernil o pernil magro 6kg

2 Cebollas

½ pimentón/pimiento verde

½  Pimentón/pimiento rojo

1 Ajo Porro/puerro

1 Cabeza de Ajo

1 Rama Celery/apio

½ taza de Aceitunas rellenas

4 cucharaditas de Orégano

4 Hojas de Laurel

1 Vaso de Jugo de naranja natural o sin azucares añadidos

1 Cerveza

1 Taza Vino blanco

Sal marina

Salsa de soja

PREAPARACION:

Para la preparación te recomiendo pedir a tu Carnicero de confianza que te lo Limpie bien para evitar la grasa del pernil, puedes de igual manera pedirlo sin hueso y totalmente magro, luego  pica finamente el ajo, tritura 2 hojas de laurel y una cucharada de orégano, mezcla con sal, un poco de jugo de naranja, con esta mezcla masajea bien, por todos lados el pernil.

Con un cuchillo se hacen perforaciones profundas a la pieza de pernil,  para introducir en cada uno de los orificios una aceituna, trocitos de cebolla y/o pedacitos de pimentón/pimiento, esto además de darle mucho sabor, al cortarlo, se ve agradable a la vista, reservarlo.

Corta la cebolla, pimentón, ajo, célery, puerro en julianas o finamente de las dos maneras te queda rico. En un bowl, mezcla la sal, el orégano, las hojas de laurel trituradas, la salsa de soja, el zumo de naranja, cerveza y el vino, mezclar y verter en una bandeja parte de la mezcla con parte de los vegetales, muy importante pinchar el pernil para que absorba los ingredientes, colocarlo sobre la bandeja y cubrir con el resto del líquido y los vegetales, cada cierto tiempo voltearlo, pincharlo y bañarlo nuevamente, yo recomiendo macerarlo mínimo por un día.

Para Hornear, saca parte del líquido y reservar por si es necesario agregarle un poco más al pernil, cocinar a fuego medio por 1 hora aproximadamente por cada kilo. Cubre con papel de aluminio, volteando, pinchando y bañando cada hora, antes de estar listo, es recomendable, sacarlo del horno y dejarlo reposar un poco. Luego, rebanar y meter nuevamente al horno sin tapar. Coloca más líquido si gustas para que se impregne más de la rica salsa.

Este delicioso plato nos acompaña fielmente en las festividades navideñas y al día siguiente se acostumbra reunirnos toda la familia  para seguir degustándolo con unas ricas arepas que como he comentado muchas veces en Instagram, es otro plato típico Venezolano, acompañado con aguacate y queso, es un plato que al día siguiente esta aún más divino y compartirlo en familia y con amigos es un verdadero placer.

Espero disfruten tanto como lo hace cada familia Venezolana, de nuestro tradicional y exquisito PERNIL NAVIDEÑO!

Mi familia y yo, les deseamos Feliz y exitoso año 2015! 

Gracias a mi mami por ayudarme a preparar este post!

Me despido con todo cariño, hasta el próximo año,

Isabel

VIDAFITYACTIVA

Una copita para mi porfavor! o tal vez 2! By VIDAFITYACTIVA

Una copita para mi, porfavor! O tal vez 2…

Las bebidas alcohólicas tienen muchisimas más calorías de lo que imaginas. Solo con dejar de tomar alcohol en el aperitivo o renunciar a las copas cuando sales por la noche podrías deshacerte esos kilos de más sin tener que llevar una dieta estricta.

El consumo diario de alcohol, aunque no sea poco, representa un aporte extra de calorías al organismo. Un exceso que, si no se consigue eliminar, se acumula en forma de grasa.

Si has decidido ponerte a dieta o simplemente quieres mantenerte en tu peso, deberías tener cuidado con el alcohol. Y si no puedes renunciar completamente, al menos bebe de forma inteligente.

¿ES LA TRIPA CERVECERA UN MITO?

El estudio Nutrition Review, de la doctora Kathryn O´Sullivan, dictaminó que no existen evidencias suficientes para afirmar que la ingesta de cerveza tiene como consecuencia la temida tripa cervecera. En el fondo, es la genética de cada uno la que determina dónde se aculuman esas calorías de más. Sin embargo, este dato no quiere decir, ni mucho menos, que la cerveza sea compatible con la dieta. "En realidad, el alcohol aumenta considerablemente las calorías diarias ingeridas, y esto ocasiona que aumente la grasa corporal de forma general y no en una zona localizada", aclara el equipo dietético de PronoKal Group.

Ahora en navidad, es imposible no pensar en tomarte unos tragos con tu familia y amigos. Los cócteles suelen ser ricos en azúcares, por lo que sus calorías pueden llegar a alcanzar la cifra de 500. Es decir, con un par de tragos, estás consumiendo las mismas calorías que en una comida completa. Además, las bebidas que mezclan diferentes alcoholes suelen ser auténticas bombas calóricas. La doctora Carmen Martín enumera las bebidas más peligrosas para nuestra dieta: 

• Anís: 297 calorías por 100 mililitros.
• Ron, ginebra y whisky: 244 calorías por 100 ml.
• Coñac: 243 calorías por 100 ml.
• Aguardiente: 222 calorías por 100 ml.
• Vermut dulce: 160 calorías por 1000 ml.
• Vinos dulces (moscatel, Málaga u Oporto): 149 calorías por 100 ml..
• Vino blanco: 79 calorías por 100 ml.
•Vino tinto: 74 calorías por 100 ml.

"Hay que tener en cuenta que los combinados añaden aún más azúcar, ya que se preparan con refrescos o con zumos. Los vinos tintos, seguidos por los rosados o blancos, y el champagne, así como el vermut seco, son las mejores opciones", explican desde PronoKal Group.

CÓMO EVITAR EL HAMBRE Y LA ANSIEDAD PRODUCTO DEL ALCOHOL

"En muchas ocasiones confundimos la deshidratación que nuestro cuerpo sufre en este momento con la sensación de hambre. Evitaremos el picoteo antes de acostarnos y lo sustituiremos por dos vasos de agua para sentirnos mejor y más saciados. Otra opción es tomar alguna infusión con edulcorante. En caso de sentir realmente hambre, optaremos por algún alimento rico en proteína y bajo en grasa, hidratos de carbono y azúcares", afirma el equipo dietético de PronoKal Group.

Los alimentos ricos en proteínas te ayudarán a llenarte y a resistir las ganas de tomar snacks calóricos. Además, la ingesta de proteínas ralentiza la absorción de alcohol. Es preferible picar algo mientras bebes que lanzarte a la nevera de vuelta a casa e ingerir 800 calorías. 

ENTONCES LA SOLUCION ES ELIMINAR POR COMPLETO EL ALCOHOL?

 No, porque no sería realista, además nos haría frustrarnos un poco por la restruccion, A no ser que estés dispuesto a hacerte abstemio (eliminarlo para siempre), es mucho más fácil y eficaz trazarse el objetivo de reducir el consumo de alcohol, que el de abstenerse de beber. A esa reducción en el consumo puedes darle diferentes variaciones: consumir sólo bebidas fermentadas (vino, cerveza, cava, sidra...) y prescindir de las destiladas (ron, ginebra, whisky), no beber entre semana, no hacerlo hasta que comience la comida, tomar una sola copa por noche, por ejemplo. Cada uno conoce bien sus costumbres y limitaciones y sabe qué objetivos puede marcarse para quitar protagonismo al alcohol en nuestra dieta.

MI OPCION HEALTHY

Aquí les traigo una muy buena opción para tomar màs relajadamente durante nuestras reuniones.

Estuve pensando y pensando, buscando una opción “saludable” que nos permita tomarnos unas cuantas copitas sin el stress de contar las calorías, pensar en los kilos de mas, la celulitis, las llantitas, y pare usted de contar…

Pero bueno, dicho esto, mi cerebro pensante e inquieto consiguió una muy muy buena opción, que además de ser baja en calorías, es chic, divertida y muy rica.

Se trata de la SANGRIA FIT! Este fue el nombre con el que lo bauticè J

Sus ingredientes y su preparación es sencilla y económica, asi que no hay excusas para no prepararla y compartirla con tus amigos.

Para prepararla vas a necesitar:

·         Te verde y/o te rojo

·         Te de frutos del bosque

·         Zumo de limón

·         Aquarius light de limón/gatorade de tu prefrencia o agua gasificada saborizada sin azúcar o alguna bebida isotónica sugar free

·         Vino tinto

·         Hierbabuena fresca

·         Trocitos de frutas varias ( piña, manzana verde, uvas)

Las proporciones son a ojo, a gusto de cada uno, yo recomiendo mas o menos, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de aquarius, 1 vaso de la mezcla de los tes y los demás, un poco de cada.

Esta es una idea que pueden adaptar a su gusto, necesidad o simplemente a lo que tengas en casa.

En cuanto al tè de frutos del bosque podrían cambiarlo por tè de Jamaica o por alguna infusión del sabor que gusten, si asi lo desean.

El aquarius, es una bebida isotónica saborizada y libre de azúcar, se consigue aca en España en todos los supermercados y a muy buen precio. Pueden usar el de limón o de naranja.

Si no están en España, pueden usar otra bebida parecida a esta, como el gatorade, aguas saborizadas si las consiguen sin azucares añadidos, agua gasificada o la que consigan en su país, pero siempre que sea light, con pocas calorías y SIN AZUCAR!

Las frutas les darán un toque fresco a la bebida, yo usè uvas, trozos de piña y manzana verde. Pueden usar estas o cambiarlas por las que mas les gusten, fresas, melocotón, kiwi, naranja, etc.

Prepara tu sangría fit en una jarra, coloca hielo, sirve en copas y salud!

A disfrutar las fiestas! Quien sigue diciendo que la vida sana es aburrida? Yo sigo con mi teoría, con equilibrio y moderación podemos comer de todo! Ah, y también y toque de creatividad!

FELIZ NAVIDAD SALUDABLE! CHEERS!!!

Isabel

VIDAFITYACTIVA

NO STRESS, ES NAVIDAD! LINDA Y SALUDABLE NAVIDAD! By VIDAFITYACTIVA

Las fiestas decembrinas no sólo se distinguen por su colorido, regalos y compartir entre familiares y amigos, sino también se prestan para todo tipo de excesos en la alimentación.

Ya se siente el ambiente la navidad, esta época de alegría, ilusión, celebración, felicidad y muchos compromisos, cuando digo compromisos, me refiero a las comidas y cenas navideñas a las que debemos asistir, bien sean familiares o de trabajo, lo cierto es, que estos compromisos forman parte de esta época y no podemos obviarlos.

Estos numerosos compromisos, tienen la mala fama de desencadenar tantisimos casos de acidez estomacal, desórdenes digestivos y desequilibrios en nuestro peso. En efecto, durante esta temporada podemos degustar todo tipo de platillos y postres con alto contenido de calorías, pero también es posible evitar que todos esos deliciosos alimentos afecten nuestra salud.

¡De verdad!, y lo mejor de todo es que cumplir esta labor es más sencillo de lo que parece. Sólo es cuestión seguir ciertas pautas, mantener la calma, así como respirar profundo y tener un poco de fuerza de voluntad para no caer en la tentación de consumir todo lo que se nos pone enfrente.

Hay que aclararlo: en términos generales no existe platillo tradicional que esté prohibido durante esta temporada, sólo hay que cuidar las cantidades que se ingieren y no dejar de consumir aquellos alimentos que nos garantizan el seguimiento de dieta balanceada y adecuada.

Entonces? Que hacemos?

Bueno, yo les hablo de mi táctica para esta navidad y espero les sirva.

Tomando en cuenta, que yo he pasado el año entero, cuidándome, comiendo sano, haciendo ejercicios y manteniendo un estilo de vida bastante sano, lo que no voy hacer ahora es tirarlo todo por la borda y sabotear mi esfuerzo, mi trabajo y todo el empeño y dedicación que he puesto en alcanzar mi objetivo.

Peeeeero, tampoco pienso privarme de los placeres de la vida, no lo he hecho nunca y no lo voy hacer este mes. Aquí es en donde entra en juego mi palabra favorita… MODERACION!

No hace falta comernos toda la mesa en cada reunión, ni bebernos todo el alcohol en cada fiesta, eso primero.

Segundo, es importante mantener nuestro ritmo y solo “salirnos de la línea” en ocasiones especiales.

Es decir, yo sigo entrenando, y si a veces no tengo mucho tiempo para hacerlo, al menos, hago alguna clase de spinning o body pump por ejemplo, pero me mantengo activa. Asi como si algún o algunos días no puedo entrenar, pues no pasa nada, lo retomo en cuanto pueda, pero no lo dejo a un lado sin motivo.

Sal a correr, a caminar, haz zumba en casa o insanity, consigue los videos en youtube y actívate! No te pongas excusas!

Lo IDEAL, seria entrenar antes de ir al compromiso en donde vas a comer! Porque? Cuando entrenamos nuestro cuerpo entra en catabolismo, es decir, los depósitos de energía se vacían, las fibras musculares se destruyen y también perdemos agua. Es importante comer después del entrenamiento, ya que nuestro organismo está más receptivo a recoger y almacenar energía para el proceso de recuperación.

Asi que, provechemos esta situación a nuestro favor! OJO, esto no quiere decir que siempre que entrenemos podemos salir a comernos todas las pizzas, hamburguesas y helados que se nos atravisen, nooooooo! Solo que en este caso, como lo son las fiestas navideñas podemos usar esto como un comodin, algo asi como “ en caso de emergencia, rompa el vidrio”.

Otra cosa, sigo haciendo mis 5-6 comidas diarias, muy sanas como siempre.

A ver, si por ejemplo, hoy tengo una cena y se que voy a comer y beber de todo, de igual manera, me despierto en la mañana, me hago un buen desayuno, merienda, comida, merienda pre-workout, voy al gym, me tomo mi batido y mi merienda post-workout y me voy a cumplir con mi compromiso de la cena, como de todo un poco, sin abusar y comer hasta reventar, pero como sin ponerme limitaciones y disfrutando del momento, también tomo lo que me apetezca y la paso divinamente.

Al dia siguiente, todo vuelve a la normalidad, sigo con mi misma rutina, asi mantengo un equilibrio, ni todo es una dieta estricta, ni todo es un desmadre a tope.

Un tip a tomar en cuenta antes de estas “comilonas” es no llegar con hambre, porque vas a querer comértelo todo y mas, no lo vas a disfrutar y luego vas a tener remordimiento de conciencia. Mejor que esto, come un buen snack antes de salir de casa y disfruta tu comida, muy a gusto y con moderación. Puedes comer de todo, probar cada platillo, tanto dulce como salado, pero de todo un poco, en serio, un poco y sírvete tu comida en plato pequeño, tu cerebro sentirá que come mayor cantidad.

Ya se que no será solo 1 comida fuera de tono, ni 2, pero bueno, es diciembre, es navidad, y no es la idea tampoco privarnos de todo y pasarla mal con ello, porque al final eso va a jugar en nuestra contra y terminaremos cansándonos y frustrándonos.

No consumas frituras, pero esto es algo que no debes consumir nunca, elimìnalas por completo de tu dieta.

Obvia también los refrescos, para siempre.

En cuanto a los postres, hay variedad infinita de dulces, prueba el que màs te guste, pero sin abusar. (en instagram tengo cientos de recetas de postres saludable)

Hoy en dia se consiguen turrones y postres buenismos sin azucares añadidos, asi que si tienes la oportunidad, mejor come de estos para equilibrar toda la comida y el alcohol que vas a consumir.

Sigue tu instinto, si ves algún platillo muy grasoso o pesado, no lo pruebes, mantén activo tu “radar healthy”, si eres un persona que normalmente come sano, seguro estas comidas muy saturadas de grasas o azucares te caerán mal, a mi me pasa, ya mi estómago no tolera ciertas comidas, sobretodo frituras.

El alcohol es muy muy malo para nuestra dieta, aporta una cantidad de calorías increíbles, pero ya que estamos, una copita no le viene mal a nadie! Y vuelvo otra vez, MODERACION!

Mi recomendación, no tomes cockteles, son lo que más calorías tienen. Toma una copa de vino tinto y agrega un poco de agua mineral para reducir el consumo de alcohol.

El dia después de esta celebración, toma tés, infusiones, muchas frutas, vegetales y come algo bastante sano, en plan detox, para que tu cuerpo se recupere rápido y te sientas mejor.

Ese es mi punto de vista, lo aplico y me va muy bien.

Ten en cuenta que, si siempre comes bien y sano, y en ocasiones te sales de la “dieta” con moderación, no pasa nada, no vas a engordar por eso. Asi como tampoco vas a rebajar tu peso, si de vez en cuando te comes una ensalada con atún y el resto de tu alimentación es mala. Me explico?

La verdad, con un poco de cordura, calma, tranquilidad, fuerza de voluntad y nuestros amigos, equilibrio y moderación, podemos llevar, sobrellevar y sobrevivir a la navidad sin cargar con unos kilos de más. Intenta no caer en la gula y la glotonería. Disfruta con conciencia y aprovecha los días libres y/o festivos que tengas para entrenar más y quemar esas calorías extras que le estas regalando a tu cuerpo! Ya ves… equilibrio!

Lo importante es nuestra salud, tanto física como mental, asi que vamos a disfrutar cada día y ya en enero apretamos las tuercas de nuevo.

Espero les sea de ayuda mis consejos!

Se despide con todo el cariño del mundo, hasta el próximo post, esta su servidora,

Isabel

VIDAFITYACTIVA

NAVIDAD SALUDABLE, SI SE PUEDE! By VIDAFITYACTIVA

Para comenzar este post, les dare El mejor consejo para una Navidad Saludable: Olvídate de perder peso!

Piensa en las Navidades como una época de disfrutar sin cargo de conciencia ni remordimiento por la comida. Por eso, lo mas sensato que puedes hacer es no plantearte un objetivo demasiado difícil, como es adelgazar, pues te frustrará no conseguirlo y será mucho peor.

Por ello lo mejor es olvidarse de perder peso. Vamos a sustituir este objetivo por otro: Mantener el peso. Vale?

Disfrutar de una navidad sana y saludable es posible sin perderse las deliciosas comidas navideñas y dulces típicos e infaltables en esta época.

La navidad es sinónimo de alegría, ilusión, fiesta. Y, en ella, los placeres gastronómicos (con su amplia variedad de recetas navideñas) juegan un papel ciertamente fundamental en esta época especial del año.

Debemos tener en cuenta esta premisa “No hay alimentos buenos o malos sino dietas sanas y equilibradas o no adecuadas” y apartir de aquí, plantearnos nuestra manera de comer este mes.

Como llevar una navidad saludable?

Primero, el dia de la comida o cena, intenta comer antes de ese momento, para que no llegues con demasiada hambre y ansiedad y quieras comerte todo lo que ves.  Es importante comer con tranquilidad, disfrutando con calma de cada plato, conversando mientras comen y, ante todo, no excediéndonos en la cantidad de raciones. La recomendación en este caso sería la siguiente: come y disfruta de todo, por supuesto, pero con moderación.

En las cenas navideñas es costumbre encontrar en la mesa vino, cerveza, tragos y/o refrescos, para beber. Si bien es incluso hasta recomendable tomar, por ejemplo, una copa de vino, lo ideal es cambiarla por un buen vaso de agua o zumo natural hecho en casa. De esta manera evitaremos sumar a la comida el elevado contenido calórico de las bebidas alcohólicas.

¿Quién puede evitar comer turrones y esos dulces típicos de Navidad tan deliciosos? Para algunas personas es incluso hasta fundamental en estas fiestas, ya que, si no, la Navidad simplemente no sería la misma.

Nuestra recomendación es que siempre se puede disfrutar de un buen turrón o un buen dulce típico, pero, al igual que con las comidas en sí, con moderación.

Podemos hacer postres ligeros o comprar turrones y cantidad de dulces sin azucares añadidos, aun asi, les repito, MODERACION.

Come de todo un poco pero sin excederte.

Dado que en Navidad es común la elaboración de una grandísima variedad de recetas y postres propios de estas fiestas, es obvio que no debemos perder la oportunidad de poder disfrutar de ellas.

Pero con moderación, lo que significa que no es lo mismo comerse una porción de turrón, por ejemplo, que excederse y comerse la mitad del paquete. ¿La clave? Comer en pequeñas cantidades te permitirá comer de todo, y probar de todo un poco.

Intenta servirte un plato pequeño, no olvides las ensaladas y sobre todo, EVITA REPETIR.

Manten una dieta equilibrada, antes y después de estas comidas.

Aunque en determinados días tengas comidas o cenas navideñas en las que te tiendas a exceder un poco, los siguientes días son ideales para depurar tu organismo y continuar manteniendo una dieta equilibrada.

No te olvides que comer cada día 5 raciones al día de frutas y verduras frescas es fundamental. También las infusiones y tés te ayudarán a desintoxicar y depurar tu cuerpo naturalmente.

No te saltes ninguna comida. Hazlas ligeras (frutas, ensaladas, zumos) de manera que se compensen los excesos. No desayunar es un error, se debería realizar entre cuatro o cinco comidas diarias. Come despacio, masticando bien los alimentos y disfrutando de la conversación.

Manten el ritmo saludable o al menos inténtalo.

Sigue ejercitándote.

Te ayudará a mantenerte en forma, quemar grasa y las calorías de más que hayas consumido en los días anteriores, y además es ideal para evitar el típico stress navideño tan propio y característico de estas fiestas.

Basta con practicar cada día al menos 30 minutos de ejercicio, aunque lo ideal es llegar a la hora. Para quemar grasas, lo recomendable es escoger un buen ejercicio aerobico como correr, caminar o alguna clase como body pump, body kombat, spinning o pilates. Mantente activo.

Bebe 2 litros de agua al día fuera de las comidas e infusiones.

Consume alimentos con grasa insaturada de origen vegetal: aceite de oliva, frutos secos, pescado…y toma con moderación los alimentos que llevan grasas saturadas como embutidos, quesos grasos, mantequilla… de manera que no superen el 7% del contenido calórico total.

 La ingesta de fibra ha de estar presente estos días comiendo pan integral, verduras, legumbres y frutas, porque ayudan a eliminar y proporcionan sensación de saciedad.

Si la cena la vas a preparar tu, te recomiendo:

Opte por una entrada más liviana: en lugar de mayonesas de aves, tablas de fiambres, quesos y embutidos,  prefiera hacer una variedad de bastoncitos de verduras, dips con quesos untables descremados, con el agregado de hierbas. También puede probar con fiambres magros como el lomito horneado, jamón cocido natural o pavita.

Deshágase de la piel: al preparar aves, elimine la piel antes de cocinar para reducir la cantidad de grasa. Para que no quede tan seco puede acompañarse con alguna salsa o aderezo de quesos blancos descremados, mayonesas bajas calorías o mostaza.

Cocina a la plancha, vapor o al horno, evita siempre las frituras.

Tamaños de las porciones: si en la mesa uno mismo se sirve la comida, use platos pequeños para no cargarlos demasiado. Cuanto más grande sea el plato, más cantidad de comida servirá en el mismo.

Verduras, verduras y más verduras: presente como guarnición, verduras preparadas de diferentes maneras ya sean frescas en ensaladas, asadas, al vapor, o hervidas y condimentadas con aderezos bajos en grasas como vinagretas. La ventaja de este grupo de alimentos es que sacia más fácilmente debido a la fibra que posee, pero a la vez es bajo en calorías.

Modere el consumo de alcohol: las bebidas alcohólicas son extremadamente calóricas, por lo tanto, por cada vaso de alcohol que beba alterne con otro de agua, que brinda saciedad y no aporta calorías. TIP se puede mezclar el vino con agua mineral para reducir el consumo de alcohol

En cuanto a los postres: un plato de frutas cortadas en láminas, brochetes o ensalada de frutas. Los helados de agua son una alternativa deliciosa con pocas calorías, así como también las mousses preparadas con claras batidas a nieve, edulcorante y puré de frutas.

Procura tomar dulces que tienen una proporción considerable de frutos secos, como es el caso del turrón, con un porcentaje mínimo de un 60% de almendra. A pesar del aporte calórico, tiene un perfil lipídico saludable, ya que hay una mayor cantidad de grasas insaturadas (80-90%), las llamadas grasas buenas.

Cuida tu alimentación, los banquetes solo deben ocurrir dos veces, en Nochebuena y Año Nuevo, y no durante todo diciembre, pero sobre todo, manten la calma y disfruta de estas navidades sin perder o dañar el trabajo y el esfuerzo que has hecho durante todo el año para sentirte bien por dentro y por fuera, piensa en todo esto, relájate, no olvides el equilibrio y la moderación, y FELIZ NAVIDAD A TODOS!